油焖茄子：每去饭店必点的一道菜每次去饭店，我总爱点这道菜，不为什么，反正喜欢。所以有时候大家都会点两盘，哈哈，一次吃个够。茄子有两种做法，我喜欢。一种是这种油焖的，一种是鱼香的。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 茄子400克 | |
辅料 | |
| 白糖2茶匙（10克） | 青椒2个 |
| 生抽4茶匙（20ml） | 米醋1茶匙（5ml) |
| 大蒜4瓣 | 葱10克 |
| 姜10克 |
油闷茄子的家常做法，油闷茄子怎么做好吃
1. 准备材料
2. 茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3. 锅中倒油，倒入茄子煸软
4. 葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5. 倒入茄块
6. 将调料调成汁
7. 倒入锅中，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
