回忆过去珍惜现在懂得生活农家地头饭

享用农家饭，讲究的就是一个“土”字。青红皂白分明，香气均匀，大葱的青白色、窝窝头的艳黄色、萝卜的青绿色、小辣椒的大红色和桌上的蓝格布，土气十足，还未品尝，已经大饱眼福了。正宗的农家饭所用的灶是砖、泥或石头砌成的，用柴或草来烧火，这样做出来的饭有香味，所以火候和工夫是必不可少的。现在城里都住上楼房了，只能用现代化的设备做出农田味的土家饭。
我从小就土生土长在农村，爹娘都是庄稼人，吃得都是农家饭。小时天天过的日子，现在却说远离了它，陌生了它，从人的良心上来讲，你能说不是欺天吗？那时才六七岁的样子，经常跟着大人到地头玩，村民们活忙时,大多不按钟点吃饭.他们固守的又都是急活不急饭的观念,往往中午了才想起吃早饭,为节约时间,便吃送饭。由家属送来的饭,当然也就得在地里吃了。饭时碰上了,加上肚子确实也有点饿了,擦把手,就围在饭筐旁一起吃。稀饭是普通常见的玉米粥,干粮是粗粮馒头或玉米饼子,吃的是大葱、咸菜、咸鱼,喝的是泥瓦罐里的水,可那时的人却吃的有滋有味,香甜可口。
就是这地头饭,让我回想到了农家饭的温馨。农家饭养人呀,重要的是它不会让你忘本。爹娘说过,不忘本的人才知道报恩。我是爹娘的儿子,应该好好的做事才行,以后再吃起农家饭来,才更能体会到它的香甜和温馨。
“农家饭”具有以下几个特点：一是多选用本地的特产原料；二是有独特的加工工艺；三是口味及味型上具有广泛的适应性；四是多带有民俗色彩，给人以纯朴、亲切的感受；五是许多菜品还折射出本地的许多饮食文化特点。因此，“农家饭”自身就是一个“大特色”，是一个亟待挖掘与研究的大课题，也是一篇写不完的“大文章”。
献上一首杂诗，以表我心意！
金秋丰收黄一片，刀鱼鲅鱼往上窜；
赤尾金鳞加吉鱼，顶品龙利金不换；
满黄蟹子两头尖，正是鱼肥文蛤鲜；
深秋对虾蹦地欢，海里老鳖真罕见；
别看毛蟹长得丑，省内省外跑得远；
胶东大包就是香，皮软肉鲜香百年；
虾皮虾酱大虾干，虾油咸菜真值钱；
鱼汤羊汤蛤汤鲜，还有酱肉最解馋；
建国六十同庆贺，我用美食表心意。