宫保菜是四川的传统名菜，以宫保鸡丁为代表，可宫保鸡丁里我最不喜欢吃花生米，真的太不喜欢把花生米加到里面影响口感。这次做的这道宫保鱿鱼从名字上看就能总以让人垂涎欲滴了，只是鸡丁替换成鱿鱼，没有加花生米。糖醋酱汁配上新鲜爽滑的鱿鱼卷，鲜鱿色泽鲜亮、香辣可口，为送饭之佳品，也是聚会的时候拿来招待亲朋好友的一道好菜呢。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鱿鱼两条（500克） | |
辅料 | |
| 青椒适量 | 红椒适量 |
| 豆瓣酱少许 | 酱油少许 |
| 糖少许 | 陈醋适量 |
| 味精少许 | 盐少许 |
鱿鱼新吃法宫保鱿鱼的家常做法，鱿鱼新吃法宫保鱿鱼怎么做好吃
1. 鱿鱼去头，把鱿鱼肚子里脏东西洗干净，从中间剪开，摊平
2. 切花刀，将鱿鱼摊平横、竖切密刀（千万不要切断），改好花刀后将鱿鱼切成条状，水烧开后将鱿鱼入开水里烫一分钟（这是鱿鱼就成卷了）
3. 青红椒切丁，料汁（豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐）备用
4. 油锅炒香蒜片加入青红椒翻炒后加入鱿鱼卷，加入料汁，再炒二三分钟即可。
