| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸭腿 | |
辅料 | |
| 冰糖适量 | 老抽生抽（老抽跟生抽的比例1.5：1）、适量 |
| 香叶5片 | 山楂片8颗 |
| 八角2颗 | 料酒适量 |
在家轻松做出酒店级别的美味鸭肉酱鸭的家常做法，在家轻松做出酒店级别的美味鸭肉酱鸭怎么做好吃
1. 将鸭腿洗干净后用纸巾吸干水分。
2. 锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来。
3. 加入冰糖、老抽、生抽、山楂、香叶、八角、料酒、适量清水（多一点，根据鸭腿的大小及量）大火烧开，放入鸭腿，再次煮开后，转中小火焖鸭肉熟烂，大约需要1小时左右。
4. 汤有点开始变稠的时候，用勺子舀汤汁，不停的浇在鸭腿上。
5. 开始收汁后，拌炒一下，让浓稠的汤汁覆盖在鸭腿表面。
取出鸭腿，晾凉，斩块。
