戚风个人偏爱的一款蛋糕所以喜欢去尝试不同的款今天的戚风是看到群里的TX做了忍不住手痒才尝试的手边也刚好有之前买的抹茶粉不是名贵的用来练手也算不错
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 材料A | 蛋黄3个 |
| 细砂糖20g | 葵花籽油40g |
| 牛奶40g | 低粉60g |
| 抹茶粉10g | |
辅料 | |
| 材料B： | 蛋白4个 |
| 细砂糖40g | 盐、柠檬汁少许 |
| 材料C： | 蜜红豆50g |
| 玉米淀粉少许 |
抹茶红豆戚风的家常做法，抹茶红豆戚风怎么做好吃
1. 材料：
A：蛋黄3个、细砂糖20g、葵花籽油40g、牛奶40g、低粉60g、抹茶粉10g
B：蛋白4个、柠檬汁几滴、细砂糖40g、盐少许。
C：蜜红豆50g、玉米淀粉少许
2. 将葵花籽油、牛奶及糖放入盆中；
3. 用手动打蛋器混合搅拌成米汤状；
4. 低筋粉及抹茶粉混合后筛入；
5. 用打蛋器拌至无干粉状态；
6. 鸡蛋磕入无水无油的盆中；
7. 将蛋黄捞出后放入步骤4中的面糊内；
8. 搅拌均匀即成蛋黄糊；
9. 蜜红豆及适量玉米淀粉放入碗中
10. 混合均匀，使玉米淀粉包裹在蜜豆上；
11. 筛掉多余的粉类，备用；
12. 蛋白用打蛋器打至粗泡后，加入几滴柠檬汁及少许盐；
13. 继续搅打至细泡后，加入1/2细砂糖；继续打到蛋白变细腻，再加入剩下的糖继续搅打；
14. 直至蛋白打至湿性发泡，用打蛋器拉出的蛋白顶端略弯就可以了；
15. 舀出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内；
16. 用蛋抽搅拌均匀；
17. 将拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊内；
18. 切拌均匀；
19. 倒入蜜豆；
20. 切拌均匀后从一定高度慢慢将拌好的面糊倒入到模具内，让它自然堆叠；
21. 用手指压住烟囱筒顶部，在桌上震几下，震出大气泡，用刮刀取少许面糊涂抹在烟囱模壁；放入170℃预热好的烤箱内，中下层，35分钟；出炉后立即倒扣，彻底凉后再脱模。
22. 撰写制作步骤
23.
