hi，色彩。
主料 | |
| 鸡蛋2个 | 玉米油30g |
| 水30g | 细砂糖40g |
| 低粉40g | 食用色素 |
辅料 | |
| 淡奶油60g | 细糖6g |
彩虹蛋糕卷的家常做法，彩虹蛋糕卷怎么做好吃
1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2. 用电动打蛋器打发蛋白。
分三次加入40g细砂糖。
3. 打到提起打蛋头有坚挺的鸡毛尖。
4. 蛋黄打散加入水和玉米油搅拌均匀。
5. 筛入低粉，搅拌均匀。
6. 取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里翻拌。
7. 再全部倒入打发好的蛋白盆里，翻拌。
不要顺时针搅拌。
8. 翻拌好的蛋糕糊分为四份。
分别滴入红黄蓝绿色素。
9. 翻拌均匀。分别装入裱花袋。
10. 依次挤入铺好油纸的方形烤盘。
烤箱预热180度，烤15分钟左右。
烤好后取出，翻面，撕下油纸置凉。
11. 淡奶油加入细砂糖打发出纹路。
涂抹在烤好的蛋糕片上。
12. 卷起铺好奶油的蛋糕片，切去两头。
冷藏。
13. 取出切片就可享用了。
14. 完成品。
