心形小海绵蛋糕

为了这个迷你可爱的心形海绵，我专门去买了模具来做它。按照著名的好的蛋糕网的方子操作，真的是浪费材料又郁闷之极，先以为是我手法有问题，做了两次仍然失败后决定换方子。成功后的方子如下记录下来了。
全蛋海绵的操作是考验技术的，虽然我觉得玩儿烘焙除了兴趣外谈不上高深的技术，但其实要做得好看又好吃，自己习惯的手法和对食材敏锐的感觉才是必备的，这就会造成个体差距，感官和口感的差距。所以，我个人认为啊，能说出来的都不是秘密，能表达出来的都不是技巧。