全麦面包是一种低热量、低脂肪的面包种类，它的特点在于是全部用的小麦做的，比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。而全麦面包中含有丰富的纤维素，可以保持长时间的饱腹感。另外，全麦面包在胃部吸收了水分后，其体积就会增大，增加饱腹感，有利于减肥。
要知道，在外面买的很多全麦面包都是为了口感而添加了精制面粉的，并不能做到真正的全麦， 如果自己做， 这从使用原料一环就要放心多了。马上动起手里， 为自己的早餐制作一款健康瘦身的面包——全麦蔓越莓吐司吧。
要知道，在外面买的很多全麦面包都是为了口感而添加了精制面粉的，并不能做到真正的全麦， 如果自己做， 这从使用原料一环就要放心多了。马上动起手里， 为自己的早餐制作一款健康瘦身的面包——全麦蔓越莓吐司吧。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 全麦面粉500克 | 牛奶300克 |
| 糖50克 | 黄油20克 |
| 鸡蛋 60克 | |
辅料 | |
| 酵母6克 | 盐3克 |
| 蔓越莓 适量 | 兰姆酒适量 |
全麦蔓越莓吐司的家常做法，全麦蔓越莓吐司怎么做好吃
1. 所有材料除了黄油外都放入面包机，选择和面程序，揉面15-20分钟；
2. 再加入黄油， 重新启动揉面程序；
3. 将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时；
4. 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；
5. 将面团分成六等份，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟；
6. 松弛好的面团擀成椭圆形，
7. 表面撒些蔓越莓，自上而下卷成卷，
8. 整齐的排入吐司模中；
9. 放进烤箱里中，里面放一碗开水，进行最后发酵约七、八分满，加上吐司盖；
10. 烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存；
11. 早餐时切片即可。
