做陕西肉臊子需要什么食材和配料
五花肉一斤，辣椒面两大勺，花椒面两大勺，醋三大勺，生抽三大勺，老抽三大勺，姜一大块
陕西肉臊子的家常做法，陕西肉臊子怎么做好吃
做法图解1：成品
做法图解2：准备五花肉
做法图解3：瘦肉跟肥肉分开
做法图解4：分开切成小块
做法图解5：先煎肥肉
做法图解6：准备大料
做法图解7：7.等到肉发黄收缩，油清亮就熬好了。
做法图解8：8.倒入瘦肉继续翻炒。放入大料包。
做法图解9：9.加入瘦肉后油会变浑浊，此时油锅不会在乱炸，开成大火继续翻炒。
做法图解10：10.直至油再次变得清亮。
做法图解11：11.舀起来淋下和水一样。
做法图解12：12.先倒入一半的醋。
做法图解13：13.熬煮10分钟去腥。
做法图解14：14.接着加入生抽增鲜，老抽上色。把剩余的醋也倒入。（老抽的量根据肉的上色情况看，喜欢颜色深就多加一点)
做法图解15：15.将调料搅拌均匀。
做法图解16：16.我还放了一些排骨，排骨应该在倒瘦肉的时候就一起放进去。临时起意放晚了。
做法图解17：17.加入葱段和姜末。
做法图解18：18.盖上盖子中火煮至肉熟。（如果肉比较瘦油少，此时可以适量加些水，避免长时间熬煮把锅烧干）
做法图解19：19.最后加入适量盐，盖盖煮15分钟。（臊子肉一般都当作调料用，可以盐稍微放重一点）
做法图解20：20.美味臊子出锅啦!
做法图解21
21.将排骨全部挑出来，酸香臊子排骨，好吃的停不下来
做法图解22
22.将臊子分装到保鲜盒冷藏保存。如果一次做的多可以留一份在冷藏，其余都冷冻保存。
做法图解23
23.注意盛装的时候油一定要漫过肉，油养肉这样保存的更久。
做法图解24
24.早餐肉臊子夹馍
做法图解25
25.中午肉臊子拌面
做法图解26
成品陕西肉臊子的烹饪技巧
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