做臊子面需要什么食材和配料
土豆2个，干香菇5多，胡萝卜半根，青椒半个，肉馅200克，葱末姜末适量，面条适量，生抽2大勺，蚝油1大勺，盐适量，食用油适量
臊子面的家常做法，臊子面怎么做好吃
做法图解1：准备好臊子
做法图解2：这是擀好的面条，臊子面好吃不好吃一半取决于面的好坏，一定要做到“薄”“筋”“光”，可以选择买好的细面或挂面
做法图解3：.配菜素臊子制作：胡萝卜切菱形小薄片或者细小工
做法图解4：水发黄黑木耳切末。
做法图解5：.鸡蛋摊成蛋皮。
做法图解6：鸡蛋摊成蛋皮。
做法图解7：蛋皮切菱形块。
做法图解8：韭菜切末备用。
做法图解9：锅中放少许油，依次下入胡萝卜，豆腐，黄黑木耳炒至成熟加少许盐和鸡精
做法图解10：热锅凉油下入姜末和五香粉一小勺炒香。
做法图解11：呛入适量“岐山香醋”根据之前肉臊子的醋量和自己口味加，但是正宗臊子面一定要酸字出头。
做法图解12：倒入开水烧开
做法图解13：.加入适量盐和素臊子。和肉臊子
做法图解14：煮面
做法图解15：面半碗
做法图解16：面条不能多，讲究的是“一口香”只吃面，不喝汤，汤有点类似于火锅蘸料的“角色”我这个还是有点多了，一定要汤多面少
做法图解17：成品
臊子面的烹饪技巧
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