香菇炒油菜是家喻户晓的一道美食，我是给公司做大锅饭的一名厨师，从事工作已经有6年了。感觉香菇炒油菜员工都很喜欢吃这道菜，于是今天把这道菜分享给大家一起品尝，觉得好鼓励一下，我还是很开心的。
做香菇炒油菜需要什么食材和配料
小油菜8斤，香菇5斤，姜片8片，蚝油2茶勺，猪肉500克，大蒜1头，八角5个，十三香2勺，花生油200克，红辣椒5个，胡萝卜1根
香菇炒油菜的家常做法，香菇炒油菜怎么做好吃
做法图解1：把香菇去蒂洗净
做法图解2：把油菜掰开洗干净
做法图解3：烧水炤5分钟捞出
做法图解4：同样用开水炤5分钟捞出沥干水分
做法图解5：小火，锅中倒入花生油，猪肉炒至微黄色，放入大蒜片，姜片，辣椒，八角，胡萝卜，翻炒出香味。
做法图解6：把香菇倒入锅中炒5分钟，再倒入油菜继续炒5分钟，然后加入一小盆水，慢慢炖5分钟，撒上香菜，味精，接着出锅。
做法图解7：这是烧好的，怎么样有食欲吧。
香菇炒油菜的烹饪技巧
这道菜由于事先把香菇和油菜已经炤水了，炒菜时间不需要太长，避免油菜炒烂。我做的是大锅饭，量大，自己在家可以把分量少一点，炒得更好吃。
来自 海会做饭呢 的作品。
