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做红烧排骨需要什么食材和配料
猪肋排400克，姜三片，八角2-3个，冰糖20克，大葱1根，植物油20克，料酒一勺，生抽20克，香叶，桂皮（可选）适量，花椒，八角，陈皮，草果适量，土豆2个，豆角一把，茄子两个，老抽1勺，蚝油1勺
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨冷水下锅，放入葱，姜，料酒进行焯水，水开煮十分钟，捞出清水把排骨洗干净。
做法图解2：配料如图，锅中倒油放入冰糖，小火熬制枣红色有气泡，把排骨放进去翻炒均匀上色，接着把配料全部放入锅中炒香，倒入生抽，老抽，蚝油，锅中加开水。
做法图解3：土豆切成滚刀块，放入锅中。
做法图解4：茄子切大块，豆角切段，倒入锅中。
做法图解5：大火煮开，转小火慢炖，汤汁浓稠就可以，最后放入盐，鸡精或者味精，翻炒均匀出锅就好了
红烧排骨的烹饪技巧
来自 A浅浅的微笑* 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
