加拿大北极虾菠菜豆腐卷，是将混有葱花、盐的蛋液先摊成蛋饼；将北极虾剥成虾仁；将菠菜洗净、去根、汆烫后，切碎后与绿芥末、盐拌匀；将豆腐与葱花碾成泥。在蛋饼上先铺一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后铺上加拿大北极虾仁。卷好、切段、搭配生菜叶和柠檬片食用，菜品口感咸鲜微辣。
做加拿大北极虾菠菜豆腐卷需要什么食材和配料
加拿大北极虾500克，鸡蛋3个，菠菜1把，豆腐1块，柠檬1个，生菜2片，绿芥末8克，海盐3克，葱1根，橄榄油30克
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的家常做法，加拿大北极虾菠菜豆腐卷怎么做好吃
做法图解1：加拿大北极虾产自加拿大东海岸，主产区位于加拿大新斯科特省。加拿大北极虾出水后立刻进行清洗、煮熟、速冻，保证其口感和营养如新鲜出水一般，购买后，室温解冻即可。
做法图解2：北极虾解冻后，去壳留仁，黄柠檬半个挤汁在虾仁上拌匀。
做法图解3：菠菜洗净，去根后，在锅中汆烫一会捞出。
做法图解4：将烫好的菠菜切碎，拌上绿芥末、海盐，备用。
做法图解5：3个鸡蛋磕入碗中，加入葱花、盐，打散备用。
做法图解6：烧热平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼备用。
做法图解7：豆腐切小块，加葱末碾压成泥，加盐调味备用。
做法图解8：蛋饼铺平，在蛋饼上均匀铺上一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后放上加拿大北极虾仁。
做法图解9：家里如果有竹帘是最好了，借助竹帘，把蛋饼卷好成型。
做法图解10：盘中用生菜叶铺底，放上切成段的加拿大北极虾菠菜豆腐卷，再配上一些黄柠檬片，就可以上桌了。
加拿大北极虾菠菜豆腐卷的烹饪技巧
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