50%添加苦荞面粉，吃起来是有一点苦味儿的。
做手作苦荞面条需要什么食材和配料
苦荞面250克，小麦粉250克，热水260克，盐5克
手作苦荞面条的家常做法，手作苦荞面条怎么做好吃
做法图解1：苦荞面粉和小麦粉?盐混合均匀
做法图解2：缓缓加入热水搅拌
做法图解3：揉成团后，静置30分钟
做法图解4：用擀面杖擀开面团成薄片状（约2毫米厚度），折叠，切成适宜宽度的面条。
做法图解5：打散开，由于苦荞面添加量比较大，面条筋性弱，所以容易断开。装袋冷冻保存。
做法图解6：加了大量苦荞的面条，煮的时候，面条几乎不会膨胀变多。
手作苦荞面条的烹饪技巧
如果想要筋性强的面条，需减少苦荞粉的用量
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