碱水面包中含有较多的膳食纤维，适当进食碱水面包可以起到一定的养胃作用。另外还能平衡人体酸碱度。这次用全麦粉来做，会更健康，减脂期也可以放心吃。打工人马上动起来吧，制作方法非常简单，小白也能成功！
做板栗形全麦碱水面包需要什么食材和配料
高筋面粉350克，水190克，酵母4克，盐3克，碱水，温水500克，烘焙专用碱20克
板栗形全麦碱水面包的家常做法，板栗形全麦碱水面包怎么做好吃
做法图解1：全部面粉放入面包机启动一个和面循环。
做法图解2：面团从面包机中捞出来是比平时其他款式的面包的面团会更硬一点。
做法图解3：把面团分成20克一个，揉圆。
做法图解4：两边搓尖，搓成这种类似于柠檬的形状，放入冰箱冷冻40分钟。
做法图解5：现在准备一下垫在面包下面的纸，用烘焙纸剪成合适大小的小块。
做法图解6：六七十度的温水中加入碱，搅拌融化。
做法图解7：把冷冻好的面包胚放入碱水中，戴上手套稍微搅动一下，在水里浸泡30秒钟。
做法图解8：捞出来放在刚刚剪好的烘焙纸上。
做法图解9：拿起一个面包胚，连同下面垫着的烘焙纸从中间剪开，适当整理一下剪口处的形状，让它更圆一点。
做法图解10：烤箱提前200度预热，上火230下火180烤12分钟左右。
做法图解11：时间到可可爱的小栗子可以出炉了，几乎可以以假乱真喽。
做法图解12：放到晾凉架上晾好。
做法图解13：来个近照。
做法图解14：更近一点。
板栗形全麦碱水面包的烹饪技巧
来自 猎头厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
