立秋后，暑气难消，胃口不好，试试这一道开胃小菜——黄瓜银耳，清爽清脆，酸咸可口~
做凉拌黄瓜银耳需要什么食材和配料
银耳1碗，黄瓜2条，胡萝卜1/3根，大蒜6瓣，醋适量，酱油少许，生抽适量，盐1克，白糖5克，香油适量
凉拌黄瓜银耳的家常做法，凉拌黄瓜银耳怎么做好吃
做法图解1：干银耳用凉水浸泡变软；
做法图解2：剪成小朵，煮沸后使用；
做法图解3：黄瓜、胡萝卜清洗干净，晾凉的银耳和大蒜准备好；
做法图解4：黄瓜切条，胡萝卜切细丝；
做法图解5：大蒜打成蒜蓉；
做法图解6：处理好的食材倒入大碗中；
做法图解7：根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油，混合均匀；少放酱油，起到上色作用即可；腌制20分钟以上，多余的黄瓜汁腌出来，再吸收进一些料汁味道，吃起来才爽脆；
做法图解8：食用前倒入银耳，混合均匀即可食用。
做法图解9：凉拌黄瓜银耳，清爽脆嫩又开胃！！
凉拌黄瓜银耳的烹饪技巧
1.黄瓜可切条、切片，也可直接拍碎剁块；胡萝卜起到增加色彩的效果；2.银耳不要提前放，防止将料汁吸收而影响黄瓜和胡萝卜的入味；3.大蒜适量多放一些，提味、杀菌；4.配料和调料可根据口味来调整，比如嗜辣者可加入青红辣椒、小米辣、辣椒油。
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