这是一道任何美厨娘都能掌控的家常菜厨艺可以零基础，但美味绝对一百分
做0难度的咖喱鸡肉需要什么食材和配料
土豆2个，胡萝卜1根，咖喱2块，盐适量，油适量，鸡腿肉1个，洋葱1个，淀粉1勺，料酒适量，白胡椒适量
0难度的咖喱鸡肉的家常做法，0难度的咖喱鸡肉怎么做好吃
做法图解1：整个去骨鸡腿肉一块，洗净，切块，然后倒入少许料酒去腥，加入少量淀粉，盐，白胡椒，抓匀，摆放一边腌制。PS：鸡肉一定要选用“鸡腿肉”，鸡腿肉带皮，烹饪时更嫩滑多汁，口感更好，鸡胸肉比较柴，不建议做此道菜选用。
做法图解2：腌制鸡腿肉时准备其他食材土豆两个，洋葱一个，胡萝卜一根，切块PS：洋葱一定选用黄皮白肉洋葱，紫色洋葱口感相对脆甜，适合沙拉和凉拌菜
做法图解3：锅中加少许油，开始炒制鸡腿肉，小火来回翻炒，待鸡肉变白，捞出即可，鸡肉嫩嫩的。PS：因为鸡腿肉带皮，炒制过程中鸡皮会渗出油脂，所以开始时就不要加入过多的油，这样更健康！
做法图解4：锅中加少许油，依次放入洋葱，翻炒出香味，然后加入胡萝卜-土豆，慢慢翻炒，最后放入鸡腿肉PS：翻炒过程中不用着急，洋葱本身会渗出汁水，不会糊锅，这个过程也不加水
做法图解5：翻炒一番后，锅中加入清水，水稍稍没过菜即可，煮一小会儿，放入咖喱块，咖喱融化，再熬煮一会儿便做好了，出锅。PS：放入咖喱的量可适个人口味而定；如觉得咖喱颜色较浅可以放点老抽提色；如觉整体味道偏淡，那就加点盐；熬煮过程中需要从底部翻炒，以免粘锅。
做法图解6：简单的咖喱鸡肉做好了，装入饭盒，明天的午饭
咖喱鸡肉的烹饪技巧
来自 胖妹Irene 的作品。
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