做爱心香肠蒸鸡蛋需要什么食材和配料
鸡蛋60克，mini香肠9根，盐2克，生抽2克，香油1克，温水120克
爱心香肠蒸鸡蛋的家常做法，爱心香肠蒸鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：准备好所需的材料！
做法图解2：mini香肠斜着对半切开.
做法图解3：再合拼成一个小爱心，然后用截断的牙签固定住（怕蒸的过程中会翻车）；最后将小爱心摆在盘中.
做法图解4：鸡蛋打散，加入2克盐和120克温水搅拌均匀.温馨提示：温水30度左右，蛋液水是鸡蛋的2倍.
做法图解5：倒入过筛好的鸡蛋液，用勺子去掉在蛋液表面的泡沫；这一步非常重要，如果不去掉泡沫最后蒸出来的鸡蛋羹表面会成蜂窝状态.
做法图解6：锅加入适量的清水烧开，倒扣上一个盘子，盖上锅盖小火蒸8分钟.
做法图解7：调个酱汁：加入2克生抽、1克香油搅拌均匀即可.
做法图解8：出锅后淋上酱汁.
做法图解9：小爱心充满满满的幸福！
做法图解10：鸡蛋羹非常嫩滑.
香肠蒸鸡蛋的烹饪技巧
1.蒸鸡蛋尽量选用浅盘，时间短快熟蒸出来的鸡蛋羹嫩滑.2.不要覆盖保鲜膜易粘连.
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