肠胃不好，医生说饮食要清淡，做个肉末豆腐，拌个米饭三两口就吃光光，很适合老人孩子
做肉末豆腐需要什么食材和配料
嫩豆腐一块，里脊肉50g，葱1根，生抽小半勺，蚝油1勺，温水适量，水淀粉1大勺，盐适量，油适量
肉末豆腐的家常做法，肉末豆腐怎么做好吃
做法图解1：1、食材:嫩豆腐、里脊肉沫、葱
做法图解2：2、将豆腐切好，肉末加入10ml温水、淀粉、少许盐和半勺生抽拌均，葱切碎碎
做法图解3：3、锅烧热倒入适量油，油温热后将切好的豆腐倒入锅中，轻轻推几下豆腐油煎一分钟
做法图解4：4、倒适量蚝油、加小半勺盐，轻轻拌均
做法图解5：5、将温水倒进锅中与豆腐齐平（一定要温水哦，开水也可以）
做法图解6：6、煮沸后加入肉末，中大火煮三分钟收汁
做法图解7：7、装盘后撒上葱花，一盘入口即化的肉末豆腐就做好啦……
肉末豆腐的烹饪技巧
1、肉末一定要加点温水和淀粉拌均，肉质超级嫩滑（最好用红薯淀粉）2、煎好的豆腐要用温水或开水煮保持原有的鲜嫩。如果用冷水煮会使豆腐变老的哦！
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