做炖小黄瓜鱼需要什么食材和配料
小鱼250，葱姜蒜适量，耗油适量，生抽，老抽适量，辣椒2个，花椒大料适量，冰糖3颗，豆瓣酱2勺
炖小黄瓜鱼的家常做法，炖小黄瓜鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：锅里放油，把鱼煎一下，炖的时候不易散
做法图解3：煎好鱼，葱切段，姜切片，辣椒切段，蒜整个或者切两半
做法图解4：煎完鱼的锅里还有剩油，放入葱，姜，辣椒，花椒，大料翻炒
做法图解5：加生抽，老抽，冰糖
做法图解6：加鱼，加水，开锅后转小火
做法图解7：炖1小时以后加耗油，黄豆酱，蒜
做法图解8：再炖一小时收汤，撒点葱花
做法图解9：出锅装盘
做法图解10：近照来一张
炖小黄瓜鱼的烹饪技巧
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