蘑菇和牛肉的神奇碰撞
做双菇炒牛肉需要什么食材和配料
牛里脊肉250g，蟹味菇50g，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺，淀粉1勺，老抽两勺，油适量，生抽1勺，白玉菇50g，青椒红椒少许，葱姜蒜少许
双菇炒牛肉的家常做法，双菇炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：准备切好的牛肉片，一碗葱姜水，将水少量多次的加入牛肉顺时针搅拌至全部吸收，加入老抽少许，耗油少许上色入味。
做法图解2：加鸡蛋清搅拌至上浆，加黑胡椒粉少许淀粉再次搅拌均匀。
做法图解3：将蟹味菇白玉菇焯水，祛草酸祛味。捞起控出多余水份备用。
做法图解4：将葱姜蒜青红椒洋葱切好备用
做法图解5：起锅加油，热锅凉油把浆好的肉片放入炒熟，时间不能长不然牛肉会老
做法图解6：肉片盛出，备用。
做法图解7：起锅烧油将配菜爆香
做法图解8：将肉片，加一勺老抽上色生抽，盐调味，翻炒均匀。
做法图解9：就可以出锅啦！超级下饭！
双菇炒牛肉的烹饪技巧
牛肉浆好上关键淀粉要少放不然炒出来粘糊可以加点糖提鲜
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