做清香牛肉粉需要什么食材和配料
牛肉500克,牛棒骨半根,桂皮适量,***适量,香叶适量,八角适量,花椒适量,蒜适量,姜适量,面条适量,蔬菜适量,花椒粉胡椒粉适量,葱沫,蒜沫适量,生抽适量,醋适量,油辣椒适量,料酒适量
清香牛肉粉的家常做法,清香牛肉粉怎么做好吃
做法图解1:牛肉切小块泡水一小时左右,期间多换几次水至水清亮
做法图解2:将半个棒骨和牛肉放入砂锅,加冷水莫过骨头,放入适量料酒,开火加热。
做法图解3:水开后将表面浮沫去掉。
做法图解4:加入佐料,放入适量醋,小火慢炖一个小时,关火前加入适量。(喜欢吃软烂的就延长时间)
做法图解5:另起一锅烧水,水开后放入一点盐,再放入面条煮熟(这一步忘记拍照了),碗里放入蒜沫,胡椒粉,花椒粉加入少量牛肉汤。
做法图解6:面条熟后捞出,放上葱蒜沫,生抽,油辣椒,浇上热汤,开吃!
清香牛肉粉的烹饪技巧
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