做蒜香脱骨凤爪需要什么食材和配料
鸡爪500克，大葱1根，姜1块，料酒1勺，小米椒6个，大蒜一头半，干辣椒面一把，生抽3勺，陈醋3勺，白砂糖1勺，蚝油1勺，老抽半勺，香油1勺，清水一小碗，盐适量，白芝麻适量
蒜香脱骨凤爪的家常做法，蒜香脱骨凤爪怎么做好吃
做法图解1：脱骨凤爪洗净，我买的是现成的脱好骨的凤爪，也可以自己脱骨，可以在煮完之后再去骨
做法图解2：凉水下凤爪烧开撇掉浮沫，加葱姜料酒煮十分钟后盖盖焖五分钟
做法图解3：捞出放冰水中浸泡十分钟过凉
做法图解4：蒜一头到一头半都可以，看个人口味，加五六个小米辣椒一起打碎
做法图解5：锅中加适量油
做法图解6：加入搅打好的蒜泥、再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味
做法图解7：把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道一个人口味加盐
做法图解8：放冰箱里冷藏几个小时入味后取出撒一把芝麻，开吃吧
#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的烹饪技巧
来自 常美伢同学 的作品。
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