分享一道潮汕婆婆妈妈们最拿手的家常菜——芥蓝炒牛肉，说是炒牛肉?两者不是一起炒的哦。
做芥蓝炒牛肉需要什么食材和配料
牛肉200克，芥蓝200克，生抽1勺，蚝油1勺，沙茶酱1大勺，生粉水少许，蒜头2瓣
芥蓝炒牛肉的家常做法，芥蓝炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：准备好材料，牛肉选用新鲜的黄牛肉切片，芥蓝菜洗净择好茎跟叶分开。
做法图解2：蚝油一勺，沙茶酱一勺腌制牛肉搅拌均匀腌制10分钟左右
做法图解3：腌制好的牛肉加入适量的食用油搅拌均匀，封住牛肉味道
做法图解4：热锅凉油，放入两颗蒜头爆出香味
做法图解5：加入芥蓝茎骨翻炒至断生变色
做法图解6：加入芥蓝叶子继续翻炒至叶子断生严实
做法图解7：加入一勺生抽调味，翻炒均匀后盛盘备用
做法图解8：不用洗锅，热火加入腌制好牛肉快速翻炒至变色一半
做法图解9：淋上生粉水，翻炒粉水变稠肉八成变色即可捞起放入芥蓝菜上面
做法图解10：刚出炉带有汁水的牛肉味道会滲入芥蓝菜中。
做法图解11：成品1
做法图解12：成品2
芥蓝炒牛肉的烹饪技巧
炒芥蓝菜可以用猪油代替食用油。不喜欢用生抽调味可以撒盐鸡粉调味
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