在广东，不管是茶餐厅，还是大排档，还是酒楼，都有这道菜，可以说是粤菜“素菜”里面的经典款了。作为拿手菜，必须要秀一秀啊。
做豆豉鲮鱼炒麦菜需要什么食材和配料
油麦菜300克，豆豉鲮鱼110克，蒜头5瓣，盐适量，鸡精少许
豆豉鲮鱼炒麦菜的家常做法，豆豉鲮鱼炒麦菜怎么做好吃
做法图解1：主要食材：油麦菜&豆豉鲮鱼
做法图解2：豆豉鲮鱼掰碎连同豆豉，蒜头拍好，备用
做法图解3：记得豆豉要一起哦
做法图解4：热油锅，把豆豉鲮鱼和蒜头一起爆香
做法图解5：加麦菜一起翻炒，菜叶软身之后加适量盐和鸡精（豆豉鲮鱼已经有味道，盐可以少加点）。大火翻炒均匀，菜叶没有明显生硬，即可出锅（炒太久菜叶泛黄，没有青菜的新鲜味道了）
做法图解6：超级匹配白米饭的一道菜呢
做法图解7：食欲大增
豆豉鲮鱼炒麦菜的烹饪技巧
来自 Celine***姐 的作品。
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