一直都是买酱牛肉，今天试着做一下，不错
做麻辣牛肉需要什么食材和配料
牛毽子肉500g，辣椒油20g，花椒、小茴香各10g，芝麻20g，五香粉10g，八角、香叶、肉蔻、丁香、草果各一个，姜片适量，盐一小勺，油适量，葱1根，黄豆酱1勺
麻辣牛肉的家常做法，麻辣牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛腱子肉洗净，用酱油加香叶花椒大肥肉蔻、姜葱一起腌制，个5小时
做法图解2：放入事先卤好的汤里。（卤汤是放酱油、盐，大茴小茴香、香叶、丁香、五花肉一起熬制的。）先大火煮，等水开了用小火煮一个半小时。关火放入锅中再焖三个小时。捞出，用绳扎上，或者放入塑料袋中包紧，放入冰箱24小时拿出。
做法图解3：切片
做法图解4：辣椒油调好
做法图解5：到些蒜泥，放入酱油，醋，香油辣椒油搅拌均匀。
做法图解6：和牛肉拌在一起就可以了，味道非常好，不比酒店的差。安全
麻辣牛肉的烹饪技巧
来自 媚子轻轻 的作品。
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