只吃鱼有点单调，加上蔬菜营养更全面，口味更好
做家常笋丁烧鱼需要什么材料
鱼1条，胡萝卜半根，豌豆粒1小把，春笋半根，葱姜适量，大蒜2瓣，八角1个，料酒2勺，陈醋1勺，生抽2勺，白胡椒粉3克，红烧酱油1勺，黄豆酱1勺，花椒粉少许，盐适量
家常笋丁烧鱼的家常做法，家常笋丁烧鱼怎么做好吃
做法分解1：先准备配菜，胡萝卜，春笋切成小丁，再准备一些豌豆粒，葱姜切片备用
做法分解2：已处理好，后在身体两面各划几刀，方便入味，然后用厨房纸巾吸净表面水分放入油锅中，煎至两面金黄定型
做法分解3：葱姜八角料酒陈醋生抽，红烧酱油，白胡椒粉，再加入适量清水，最后放入一勺黄豆酱，中火炖20分钟
做法分解4：鱼炖熟只剩少量汤汁时，另起锅煸香蒜末，放入豌豆和笋丁煸炒几下，再放入胡萝卜丁，翻炒出水汽
做法分解5：与盛出装盘备用，将炒好的蔬菜丁倒入汤汁中，加少许盐，白胡椒粉和花椒粉熬至汤汁浓稠
做法分解6：最后将汤汁浇在鱼上即可
做法分解7：鱼肉焦香入味
做法分解8：加了笋丁营养更全面，吃起来还有清脆的口感，拌饭特别棒！
家常笋丁烧鱼的烹饪技巧
来自 吃货出版社 的作品。
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