每年春节前，经常会看到回民街上人们排队买腊牛羊肉的情景。凉拌腊牛肉呢，也是年夜饭上的必备凉菜之一，口感麻辣醇厚，鲜香爽口? 西安哒老乡们，我相信你懂得！哈哈哈
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右陕西年夜饭必备凉拌腊牛肉的主料：
腊牛肉250g 熟花生25g 芹菜80g 酱油1-2汤匙 辣椒油2茶匙 香油1汤匙 味精1/4茶匙 花椒粉1/2茶匙 葱1/2根 红辣椒3-5个陕西年夜饭必备凉拌腊牛肉的家常做法，陕西年夜饭必备凉拌腊牛肉怎么做好吃
1. 芹菜清洗干净，汆烫断生，沥水备用
2. 葱切花，熟花生压成碎粒，红椒切小段
3. 腊牛肉切片（请忽略我笨拙的刀功(^_-)）
4. 酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀，制成拌汁
5. 芹菜铺盘上，再摆上牛肉片，撒葱花、花生碎，淋上酱汁。吃的时候拌匀即可
心食堂小贴士
可以不用芹菜哈?喜欢的话，来点儿香菜也行。
标签： 凉菜 下酒菜 肉类
