家里每年春节都会熏制很多腊肉，今天搭配土豆真是意想不到的好吃。喜欢的亲们不妨一试。(展开)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土豆400g | 腊肉适量 |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 耗油适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | 生姜1片 |
| 蒜苗1根 | 开水适量 |
| 大蒜籽3瓣 | 花椒一小抓 |
土豆焖腊肉的家常做法，土豆焖腊肉怎么做好吃
1. 腊肉刚从冰箱里拿出来需要在水里泡10个小时左右。
2. 准备适量土豆和一根蒜苗，生姜1片大蒜籽3瓣。
3. 土豆滚刀切块，腊肉切片，生姜和大蒜用刀拍下便可。蒜苗斜着切段。蒜苗和蒜苗把分开用哦。
4. 热锅冷油丢进花椒炸出香味后出香味后铲出。
5. 把生姜、大蒜和蒜苗把放进去煸香。
6. 倒进切好的腊肉煸炒。
7. 腊肉炒至变色后倒进土豆块。
8. 翻炒几下后倒适量生抽进去。
9. 倒适量耗油进去。（耗油有好几种，我用的是海天鲜辣耗油）
10. 加适量味精进去。
11. 倒适量开水进去。
12. 加适量盐后盖盖中火焖煮13分钟左右。（亲们可要看切土豆的大小来衡量时间哦）
13. 汁水收的差不多的时候丢切好的蒜苗进去便可出锅了。
心食堂小贴士
（1）腊肉用水泡一下炒出来的肉质才会更嫩。（2）土豆块头最好不要切的过大。去皮切好后最好再用清水清洗两道。（3）最好倒开水进去，而且中途不好不要突然再加水进去了，那样味道会大大降低的哦。
