冬季的蒜薹非常嫩，搭配五花肉急火快炒，蒜薹清脆可口，既下饭又解馋。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 蒜薹400克 | 五花肉60克 |
辅料 | |
| 油一小勺 | 盐少许 |
| 酱油一勺 | 料酒一小勺 |
| 葱花少许 |
蒜薹炒肉的家常做法，蒜薹炒肉怎么做好吃
1. 蒜薹掐头去尾，清洗干净；
2. 切寸段；
3. 五花肉切片；
4. 用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会；
5. 炒锅放少许油，放入五花肉煸炒；
6. 炒至五花肉出油，略带微黄；放入葱花；
7. 放入酱油；
8. 翻炒均匀；
9. 放入蒜薹；
10. 快速翻炒，不能放水
11. 至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。
