肉丸子汤是南方人餐桌上常客，做起来简单省事无油烟，汤味鲜美，原材料简单，是新手下厨必学菜哟！
主料 | |
| 猪肉沫 | 白萝卜 |
辅料 | |
| 小葱 | 盐 |
| 老姜 | 淀粉 |
清淡鲜香肉丸汤的家常做法，清淡鲜香肉丸汤怎么做好吃
1. 先烧一锅水，丢几片老姜进去，煮肉丸汤真心不用放油
2. 猪肉肥瘦比例大概三七吧，太肥了油腻而且容易散，太瘦了会柴。猪肉打成肉末，加入姜末、淀粉、盐、白胡椒粉，我还加了少许鲜贝露，然后开始加水到肉末，在成捏成型肉丸子的前提下尽量地多加一些！
3. 往一个方向搅拌肉沫，使劲搅可帮助肉末上劲，更好成型。
4. 水开以后下丸子，火不能太大，否则丸子一下水就被冲散了。控制好火，肉末捏在手里，从虎口一挤就成了，小勺挖出来一个个下水。
5. 肉丸下锅后依然保持中火，煮个五到八分钟以后下素菜，我是用的白萝卜片，其实冬瓜啦蘑菇啦小白菜煮出来的肉丸汤都很清香鲜美！我向来没有用味精鸡精的习惯，汤里喜欢放一点白胡椒粉提鲜！
6. 素菜煮好后加盐、起锅，撒一点小葱末！好香呀！Y(^_^)Y
