圣诞节的家宴菜肴中只要有虾出现，整体美感就能提升好几个档次，虾这种食物好像就是这样，只要做熟了，红艳艳的什么都不装饰的摆在那里，就给人一种红香绿玉、鲜艳欲滴、热闹闹的喜庆感和美感。若是红艳艳大虾上再嵌满烤到金黄的奶酪，这种味觉和视觉上的双重美感更是让人无法拒绝。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 大虾5-6只 | 马苏里拉奶酪1块 |
| 蒜2瓣 | 红椒少许 |
辅料 | |
| 橄榄油1匙 | 盐少许 |
| 黑胡椒少许 | 白葡萄酒1匙 |
奶酪焗开背大虾的家常做法，奶酪焗开背大虾怎么做好吃
1. 大虾用刀开背，挑去虾线，再用刀背拍松拍扁。
2. 蒜切末，撒在开背的大虾上，再略撒盐、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒腌制大虾。
3. 将奶酪切丝或擦丝撒在大虾上。烤箱预热200度，将撒好材料的大虾入烤箱烤7-8分钟到奶酪融化。
4. 入炉撒少许切碎的红椒末，再入烤箱烤2-3分钟，看奶酪焦黄了即可出炉。
