今年，打算做几个圣诞主题的，没有过多的想法 只求简单且美貌的，翻糖不会，糖霜也还没学习过 先来个超级绵密的鲜奶油蛋糕，推荐，是个消耗淡奶油的好方法 冷藏后有着奶酪蛋糕般的软绵细腻口感 材料只需四样，随手可得，成功率极高 可用于做奶油蛋糕打底，如此抹上奶油，草莓也可做成小圣诞老人 要让它有积雪模样，随意的撒上细椰蓉 香气逼人不用言语，红色与白色相映成趣 就如同圣诞爷爷的装扮，温暖安谧 提前预热圣诞节，简单的做了这个蛋糕造型 倒也有了些节日的气息 每年圣诞，感觉草莓也是主角之一 借些蛋糕给圣诞节来个开场秀
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 动物性淡奶油200克 | 低筋面粉75克 |
| 细砂糖蛋白50克，蛋黄20克 | 鸡蛋5个 |
| 表面淡奶油180-200克 | 糖20-30克 |
| 草莓适量 | 椰蓉适量 |
九阳烘焙剧场白雪圣诞蛋糕的家常做法，九阳烘焙剧场白雪圣诞蛋糕怎么做好吃
1. 蛋白与蛋黄分别分离入无水无油的容器内，蛋黄加入糖+淡奶油200克拌匀
2. 滴入香草精拌匀，再将低筋面粉过筛加入至蛋黄中，充分拌至无颗粒，备用
3. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白霜呈现小弯勾即可
4. 取三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，以切拌的手法拌至面糊混合
5. 再倒回装有蛋白霜的容器内，同样以切拌手法将所有面糊混合均匀
（注意拌的手法，不要用力的搅拌，导致蛋白消泡）
6. 拌好的面糊非常细腻而且没有过多气泡，倒入模具内，抹平表面
（隔水烘烤或水浴法，模具包上锡纸，通常为避免锡纸包得不密实，蛋糕底部渗水，隔水烘烤更佳）
7. 在烤盘中注入热水，这时烤箱需预热150度
（如果用的不是活底模具，可以不用包锡纸）
8. 烤箱下层放注水的烤盘，烤盘上放烤架，模具在烤架上（即中层），150度烘烤50-55分钟左右
（中途如果上色太快，可在蛋糕上加盖锡纸以免烤糊）
9. 烘烤结束后，取出放凉再轻敲模具四壁，蛋糕轻松与模具壁脱离
（脱模后如不加装饰，可放入冰箱冷藏后再食用口感更佳）
10. 淡奶油加入细砂糖，打发至浓稠，稍微流动状态（无需打发至裱花状态）
11. 取一大部分于六寸蛋糕上，用勺子推开奶油，让奶油缓慢沿边缘流淌下来
12. 再叠上四寸蛋糕，将剩余的奶油抹上，同样用勺子推开奶油，最后装饰上草莓，撒上椰蓉，点缀薄荷叶，冷藏后再切块食用
（如你喜欢，可推放更多的草莓）
