很喜欢吃豆腐花，嫩嫩的豆腐，咸香的卤汁，再配上必不可少的乌江榨菜碎，榨菜再经过腌制发酵后，有它特殊的酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，回味悠长啊......榨菜还能健脾开胃、增食助神哦~
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 内酯豆腐700g | 牛肉150g |
| 吴江涪陵榨菜1包 | 虾皮适量 |
| 紫菜少许 | 香菜少许 |
| 盐适量 | |
辅料 | |
| 老抽2勺 | 辣酱1勺 |
| 蚝油1勺 | 淀粉2勺 |
香辣牛肉榨菜豆腐花乌江榨菜的家常做法，香辣牛肉榨菜豆腐花乌江榨菜怎么做好吃
1. 先来做卤汁，将牛肉切成末
2. 葱姜蒜切末，这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用，还有一个懒人办法，可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果
3. 榨菜、香菜切碎
4. 锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的
5. 加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿
6. 加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻
7. 倒入350ml开水
8. 加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，勾芡薄一点就好，搅拌到合适的粘稠度，卤汁就做好了
9. 将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸一下，水开后3～5分钟
10. 把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜~
11. 在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了
12. 要不要来一碗呢
