| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 芋头 | 牛腩 |
辅料 | |
| 甜面酱适量 | 酱油适量 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 香叶适量 | 茴香几粒 |
| 花椒几粒 | 红尖椒2个 |
| 葱姜蒜适量 |
芋头炖牛腩的家常做法，芋头炖牛腩怎么做好吃
1. 牛腩切块，洗净，放在加了料酒、葱姜的水中，焯2分钟
2. 捞出牛腩备用
3. 炒锅热油，用葱姜蒜爆香，下入花椒和红尖椒翻炒。
4. 下入牛腩翻炒，加入甜面酱翻炒片刻，加酱油翻炒。
5. 加清水，至没过牛腩的量，炖至熟烂。
6. 加入调味料，加芋头，继续炖15分钟左右，至芋头熟烂。
