| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 翅根 | 鸡蛋 |
辅料 | |
| 老干妈豆豉适量 | 酱油少许 |
| 糖少量 | 盐少许 |
| 鸡粉少许 | 大料适量 |
| 香叶少许 | 桂皮适量 |
豆豉虎皮蛋卤翅根的家常做法，豆豉虎皮蛋卤翅根怎么做好吃
1. 鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）
2. 油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）
3. 翅根焯去血沫和杂质。
4. 锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。
5. 放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。
