老公从外面出差回来买了一些虾皮回来，今天就想到给儿子蒸蛋吃。以前蒸蛋就是直接放蒸箅上蒸的。看到有好多豆友喜欢上面放保鲜膜说那样蒸出来的蛋羹更嫩些。今天就试了下。虾皮蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，预防小儿佝偻病。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 土鸡蛋1个 | 温开水70ml |
| 虾皮一小抓 | |
辅料 | |
| 盐少量 | 葱花适量 |
| 香油适量 | 味极鲜酱油适量 |
虾皮蒸蛋的家常做法，虾皮蒸蛋怎么做好吃
1. 准备70ml温开水，一个土鸡蛋、适量小葱、一小抓虾皮。
2. 先把虾皮用水泡一下。
3. 70ml温开水内打入一个鸡蛋加少量盐，用筷子朝一个方向充分搅匀后用勺子撇去浮沫。
4. 把泡好的虾皮撒上面。
5. 锅内倒适量水烧开，保鲜膜把碗包住，用牙签扎一些小洞放蒸箅上盖盖蒸10分钟左右。
6. 蒸好后的蛋羹滴适量香油。
7. 倒适量味极鲜酱油。
8. 最后撒些葱花便可。
