闻着香香的，
入口即化的五花肉；
还有浓浓的卤鸡蛋，配上糙米饭。。。
这款卤肉与台式的卤肉不一样，
这是老家做的卤肉方式；
台式卤肉一般会放些萝卜干、葱头仔等材料；
我老家的这款比较简单，
就放一些香料和酱油；
口感还是一样好吃。。
自己在家做饭当然是选用健康的食材，
买了些土鸡蛋和山黑猪五花肉来制作；
这一锅卤肉的份量不会很多，
大概有3个人的份量；
除了可以做成一道热菜以外，
拌面吃也很美味。
入口即化的五花肉；
还有浓浓的卤鸡蛋，配上糙米饭。。。
这款卤肉与台式的卤肉不一样，
这是老家做的卤肉方式；
台式卤肉一般会放些萝卜干、葱头仔等材料；
我老家的这款比较简单，
就放一些香料和酱油；
口感还是一样好吃。。
自己在家做饭当然是选用健康的食材，
买了些土鸡蛋和山黑猪五花肉来制作；
这一锅卤肉的份量不会很多，
大概有3个人的份量；
除了可以做成一道热菜以外，
拌面吃也很美味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 山黑猪五花肉1斤 | 花菇2朵 |
| 鸡蛋2粒 | |
辅料 | |
| 八角2颗 | 桂皮1/4片 |
| 生抽 （火锅汤勺）半汤勺 | 红烧酱油 （火锅汤勺）1汤勺 |
| 水适量 |
卤肉饭的家常做法，卤肉饭怎么做好吃
1. 鸡蛋煮成白煮蛋，把蛋壳剥掉备用；花菇泡软切丁。
2. 山黑猪五花肉洗净后略微焯水。
3. 焯好水的五花肉洗净放入锅中，加入适量的水；水份没过肉即可；然后放入八角及桂皮大火烧开。
4. 烧开后加入花菇丁与白煮蛋。
5. 继续加入红烧酱油和生抽，转小火慢炖1个小时。
6. 在炖煮过程当中将五花肉翻一翻，使到两面均匀上色；炖好后切成丁或块状即可食用。
7. 成品。
8. 成品。
9. 成品。
10. 成品。
11. 成品。
12. 成品。
