一个人的午饭，一小盘麻婆豆腐最合适，下饭！一碗饭配一盘菜，可以吃得连汤都不剩！
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 胆水豆腐一块 | |
辅料 | |
| 生抽 | 豆瓣酱根据豆腐的量估摸着放 |
| 姜蒜的一半量 | 胡萝卜十来片 |
| 蒜两瓣 | 香葱两根 |
| 香蒜苗一根 | 鸡精 |
| 水淀粉 |
一个人的素麻婆的家常做法，一个人的素麻婆怎么做好吃
1. 豆腐切小块，烧开水加点盐把豆腐过一下水捞起备用
2. 蒜和姜切末，蒜苗切末，香葱切小段备用
3. 锅里热油下姜蒜末爆香后放豆瓣酱，炒香后加一点水，下入豆腐和胡萝卜片，水量够把豆腐煮几分钟就可以了，加一点儿生抽
4. 水量减少但还不至于干了的时候，勾水淀粉，调入鸡精，加入蒜苗末和香葱段，和匀出锅，撒点花椒面儿，没有花椒面儿就淋点儿花椒油
