| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 虾仁300克 | |
辅料 | |
| 面粉50克 | 干红椒丝10克 |
| 面包糠50克 | 色拉油30毫升 |
| 鸡精3克 | 盐3克 |
| 孜然20克 |
双味虾仁的家常做法，双味虾仁怎么做好吃
1. 将虾仁洗净，放入沸水中，加入盐，稍煮片刻，捞出沥水。
2. 将虾仁沥水后，用牙签串起，如图
3. 将一半的虾仁放入盘中，另一半的虾仁裹上面粉。
4. 将裹上面粉的虾仁放入八成热油锅中
5. 把虾仁炸至表面酥黄，捞出控油。
6. 锅留底油，放入面包糠、干红椒丝，煸炒片刻。
7. 放入炸好的虾仁，翻炒均匀。
8. 放入孜然，翻炒均匀。
9. 加入鸡精，翻炒均匀， 起锅装盘，与清煮虾仁放一个盘中
