| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 西柚 | 芒果 |
| 西米 | |
辅料 | |
| 椰汁 | 奶油（或淡奶） |
| 糖（冰糖/砂糖） |
杨枝甘露的家常做法，杨枝甘露怎么做好吃
1. 西米放进煮开的水里 大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟） 用过滤筛子盛着用凉水冲净 沥干后备用
2. 芒果三个起肉 用搅拌机打成汁 另一个起肉切成1cm见方状备用
3. 西柚将肉剥出后轻轻揉散备用
4. 将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1） 倒进西米煮开约2分钟 整锅放进冷水里浸着 以加速降温
5. 当西米由热转温 先加入奶油或淡奶 分量以汤色泛起牛奶色为准 再加入椰浆 分量以闻到椰香而定
6. 然后加入芒果汁 搅匀 试味 如果偏酸的话 可加入幼砂糖调和一下
7. 最后加入西柚肉粒和芒果肉粒 置入雪柜冷冻即可食用
