| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 砂糖100克 | 水25克 |
| 鸡蛋2个 | 砂糖25克 |
| 牛奶250克 | 香草粉少许 |
焦糖布丁的家常做法，焦糖布丁怎么做好吃
1. 将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中
2. 把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色
3. 将焦糖倒入布丁模底部
4. 在鸡蛋中加入砂糖，混合均匀
5. 牛奶加热，放入香草精，煮至微沸
6. 将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀
7. 将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了
8. 烤盘注水，我用的是温水
9. 烤箱预热180度，中下层，２５分钟
