| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 牛奶250克 | 玉米生粉50克 |
| 面粉 80克 | 无铝泡打粉2克 |
| 植物油10克 | 水100克 |
辅料 | |
| 白糖40克 | 盐1克 |
脆皮炸鲜奶的家常做法，脆皮炸鲜奶怎么做好吃
1. 牛奶加入玉米生粉和白糖
2. 搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌
3. 中小火，搅拌至糊状关火。
4. 放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模
5. 面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用
6. 加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀。
7. 将冷藏好的奶块切成10块
8. 放入脆皮糊中
9. 奶块均匀的沾上脆皮糊
10. 放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可
