大家分享一款家常美味——麻辣鸭血炒豆腐的做法供您参考。制作这道美食我使用到了豪吉麻辣川香汁。成品菜肴色彩鲜丽，麻辣鲜香，咸鲜适口。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做麻辣鸭血炒豆腐需要什么食材和配料
北豆腐1块，鸭血2盒，大葱1段，姜1片，大蒜5瓣，干辣椒4个，花椒约10粒，大料1朵，盐2克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，料酒1勺，豪吉麻辣川香汁1勺
麻辣鸭血炒豆腐的家常做法，麻辣鸭血炒豆腐怎么做好吃
做法图解1：北豆腐切块焯水后，沥干水分备用
做法图解2：鸭血切块，焯水后沥干水分备用
做法图解3：葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用
做法图解4：起锅烧油，下入花椒，大料炸香
做法图解5：下入葱，姜，爆锅，下入干辣椒炒出香味
做法图解6：下入豆腐和鸭血，淋入料酒
做法图解7：加入生抽，老抽，蚝油煸炒
做法图解8：加入豪吉麻辣川香汁
做法图解9：加入食盐大火收汁，
做法图解10：下入蒜粒，味精，翻炒均匀，出锅撒上青蒜碎即可
做法图解11：最后上个成品图，麻辣鸭血炒豆腐完成。感谢收看！
麻辣鸭血炒豆腐的烹饪技巧
1.豆腐最好选择北豆腐焯烫，以后不容易碎（焯烫时可加入少许食盐）2.鸭血焯烫时可加入少许料酒去腥。3.炒汁时不要频繁用铲子翻炒，最好采用颠锅的方式。这样可以防止豆腐炒碎影响整体效果。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
