今天和大家分享一下美味的下酒菜——椒辣小炒鸡肚的做法供您参考。制作这道美食我使用到了豪吉椒辣川香汁，豪吉鸡精。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，椒辣风味浓郁，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的小伙伴要去试一下呀！
做椒辣小炒鸡肚需要什么食材和配料
鸡肚400克，芹菜2根，洋葱半个，红椒1个，姜3片，蒜5瓣，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，豪吉椒辣川香汁1勺，盐3克，料酒2勺，大葱半根，姜2片，香叶2片，草果1个，肉蔻1个，白芷粉1克，盐2克，桂皮1块，小茴香1克，花椒约10粒，大料2朵，干辣椒段1克
椒辣小炒鸡肚的家常做法，椒辣小炒鸡肚怎么做好吃
做法图解1：鸡肚清洗干净，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒段，白芷粉，草果，肉蔻，小茴香卤熟，挑去料渣不要沥干水分备用
做法图解2：洋葱切粗丝，红椒切条，芹菜切斜段姜蒜切碎备用
做法图解3：起锅烧油，下入洋葱姜片煸炒
做法图解4：炒出香味后下入鸡肚煸炒
做法图解5：加入生抽，老抽，蚝油煸炒
做法图解6：加入豪吉椒辣川香汁
做法图解7：下入配菜煸炒
做法图解8：加入食盐
做法图解9：加入豪吉鸡精，蒜粒翻炒均匀，出锅即可
做法图解10：最后上个成品图，椒辣小炒鸡肚完成。感谢收看！
椒辣鸡小炒肚的烹饪技巧
1.鸡肚需要清洗干净，清洗的水变透明为止。2.卤制鸡肚时调料比较多，嫌麻烦的宝子可购买炖肉料包代替。3.这道菜属于急火快炒菜。喜欢吃辣的宝子，可将红椒换成小米辣。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
