去饭店吃了铁锅炖嘎鱼，自己也学着做的味道超赞！
做铁锅顿嘎鱼需要什么食材和配料
嘎鱼8条，大葱半棵，大蒜1头，干红辣椒4个，花椒10粒，八角1颗，香叶1片，油少许，盐少许，酱油适量，糖少许，黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺
铁锅顿嘎鱼的家常做法，铁锅顿嘎鱼怎么做好吃
做法图解1：将买回的嘎鱼清理内脏后，清洗干净，控干水分备用！
做法图解2：把鱼身切几刀，锅中倒少量油，中小火煎制两边焦黄。
做法图解3：锅中放葱蒜爆香，再放黄豆酱，郫县豆瓣酱，炒出红油，最后放花椒八角干辣椒炒香。
做法图解4：锅中放入煎好的噶鱼，再加入适量开水没过鱼，加酱油盐糖，中火炖20到30分钟，炖到汤汁粘稠即可。
做法图解5：一盆铁锅炖嘎鱼出锅，配米饭超香，你也学着做吧！
铁锅顿嘎鱼的烹饪技巧
来自 影儿厨娘 的作品。
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