炒合菜是一道传统的北方家常菜。通常以绿豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋等为主要食材，将这些食材分别处理后一起炒制，鸡蛋嫩滑、豆芽爽脆、粉丝软糯、韭菜提香，多种食材的口感相互交融，味道鲜香，营养丰富，既可以作为一道独立的菜品，也常被用来卷在春饼或煎饼中，增添风味，是一道制作简单又深受大众喜爱的美食。#寻味外婆乡传承春日宴#
做卷饼神器~炒合菜需要什么食材和配料
绿豆芽150克，韭菜1把，鸡蛋1个，粉条1把，老抽半勺，盐1克，鸡精1克，食用油15克
卷饼神器~炒合菜的家常做法，卷饼神器~炒合菜怎么做好吃
做法图解1：粉条提前下锅煮熟，捞出后过凉水，加半勺老抽上色
做法图解2：绿豆芽洗干净去根
做法图解3：锅里加入15克外婆乡小榨菜籽油烧热，打入三个鸡蛋炒散盛出备用
做法图解4：再下葱姜辣椒爆香
做法图解5：随后炸绿豆芽翻炒至断生
做法图解6：倒入粉条
做法图解7：炒好的鸡蛋搞里头，调味放适量盐鸡精
做法图解8：最后一步倒入韭菜，翻炒几下就可以出锅啦
做法图解9：简单又不失美味的炒合菜就做好了，配米饭或者卷单饼、水烙馍简直是绝绝子
炒合菜的烹饪技巧
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