从屏住呼吸到欲罢不能的折耳根，卷着春饼吃很绝啊！
做炝拌折耳根（鱼腥草）牛肉需要什么食材和配料
鱼腥草180g，酱牛肉150g，香菜4-6根，小米辣三个，蒜三瓣，盐一咖啡勺，生油一大勺，香醋（陈醋也行）一咖啡勺，香油一咖啡勺，五香粉半咖啡勺，辣椒面一小勺，粗辣椒粉一小勺，蚝油一小勺，食用油两汤勺
炝拌折耳根（鱼腥草）牛肉的家常做法，炝拌折耳根（鱼腥草）牛肉怎么做好吃
做法图解1：鱼腥草剪掉发黑的硬节，去掉细须。切段，香菜切段，一起倒入搅拌的盆子里，将蒜和小米辣切碎，码在中间，将除了食用油以外所有调味品洒在鱼腥草中间，食用油烧热倒在蒜末上。
做法图解2：简单搅拌后加入切薄片的酱牛肉，然后继续抓拌均匀，即可食用。
炝拌折耳根牛肉的烹饪技巧
食用油最好是味道轻的油，比如菜籽油，山茶油，色拉油。辣椒最好用粗辣椒粉和细辣椒面，这样味道颜色都更好。夹馒头，配米饭都很好吃。咖啡勺＜小勺＜汤勺
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