超下饭的家熬鳎目鱼
做家熬鳎目鱼需要什么食材和配料
鳎目鱼500克（一斤左右吧），葱段4段，姜片2－3片，蒜头4－5瓣，大料2个，醋2勺，生抽2小勺，盐适量，热水2碗，干辣椒?2个，老抽1勺
家熬鳎目鱼的家常做法，家熬鳎目鱼怎么做好吃
做法图解1：先将鳎目鱼前后去皮，可用剪刀将尾巴剪掉，用指甲或者牙签挑开鱼皮，然后将鱼皮拽住整个撕下来。南方的小伙伴可以让鱼摊老板帮忙处理。然后切葱姜蒜干辣椒?备用！
做法图解2：将准备生抽、老抽、米醋倒入碗中备用！
做法图解3：鳎目鱼裹上薄薄一层干面粉下油锅煎炸，稍微煎出焦黄色即可盛出。
做法图解4：锅留底油，下葱姜蒜干辣椒煸香
做法图解5：放入两颗八角再放煸好的鳎目鱼
做法图解6：将刚才调好的碗汁倒入锅中
做法图解7：碗汁倒到好后，迅速盖好锅盖烹香。
做法图解8：一分钟后倒入准备好的开水，以将将没过鱼即可。
做法图解9：大火煮开后转小火熬出美味的汤汁，快粘稠时关火出锅。配碗大米饭开吃又是美美的一天
家熬鳎目鱼的烹饪技巧
煸鱼时调中小火，锅中及锅边撒上少量食用盐以防煎糊哦
来自 luckystar妈妈 的作品。
