做紫薯丸子需要什么食材和配料
主料：紫薯，白糖适量，配料：鸡蛋，普通面粉，面包糠
紫薯丸子的家常做法，紫薯丸子怎么做好吃
做法图解1：紫薯洗净切块，上锅蒸20—25分钟。
做法图解2：紫薯加入白糖，碾碎。
做法图解3：准备好鸡蛋，普通面粉，面包糠。
做法图解4：紫薯捏团，分先后顺序粘面粉，鸡蛋，最后放面包糠里裹一圈。
做法图解5：裹好的丸子。
做法图解6：上油锅炸，炸制丸子上浮捞出。(全部炸完可复炸一次)
做法图解7：开吃。
紫薯丸子的烹饪技巧
没有面包糠的话，可以把紫薯丸子粘点面粉就下锅炸就好，不必另外准备鸡蛋和面包糠。
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